Am 15. und 16. November 2010 fand erneut das Deutsch-Tschechische Zertifikat zwischen der Berufsschule Pegnitz und Restaurant „LUNA“ in Karlovy Vary statt. Hierbei handelt es sich um ein Projekt für ein Zusammenwachsen zwischen Deutschland und unserem Nachbarn Tschechien, welches unter der Federführung der IHK Bayreuth steht und Auszubildende des 3. Lehrjahres die Möglichkeit gibt auf internationaler Ebene Erfahrungen zu sammeln.
Auf deutscher Seite traten an: Romina Fischer, Fichtelgebirgshof in Himmelkron; Richard Prell, MAK Service & Catering GmbH in Marktredwitz; Rebecca Schmidt, bfz GmbH in Hof/Saale; Kevin Widmann, Restaurant Bürgerreuth in Bayreuth.
Auf tschechischer Seite traten an: Alexander vom Hotel PLACA, Petra vom Hotel PUPP, Christina vom Hotel IMPERIAL und Jakub vom SPA Hotel Karlsbad.
Der Warenkorb sah in der Vorspeise Fisch nach freier Wahl, zum Hauptgang Entenbrust und als Dessert Quark als Hauptkomponenten vor.
Nach der 3 stündigen Vor- und Zubereitungsphase konnte um ca. 12:30 Uhr der Service beginnen. Hektik, Spannung und viel Schweiß waren in der Restaurantküche allgegenwärtig.
Um 14:30 Uhr waren alle Ergebnisse ausgewertet und es konnte zur Zertifikatsübergabe kommen.
Sieger und somit 1. Platz Richard Prell vom MAK Service & Catering in Marktredwitz
2. Platz Romina Fischer vom Fichtelgebirgshof in Himmelkron
3. Platz Petra Smidova vom weltberühmten Hotel PUPP in Karlsbad
Text: Michael Schatz
Tags: Ausbildung, Berufsleben, Berufsschule Pegnitz, Gastgewerbe, Köche, Pegnitz, Restaurantfachleute, Schule, Schüler, Staatliche Berufsschule Pegnitz, Wettbewerb
